Polentagratin

Rezept für Polentagratin

Die Kartoffeln schälen , in 1cm große Würfel schneiden. Ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Abtropfen lassen. In der Zwischenzeit, eine Auflaufform buttern. Die Salami , den Speck klein würfeln , ca. 100 g Speck zur Seite stellen. Alle anderen Zutaten miteinander verrühren. In die gebutterte Auflaufform geben , mit den restlichen Speckwürfeln bestreuen , einpaar Butterflöckchen drübergeben.
Im Ofen bei Umluft ca. 165° ca. 1 St,e backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
Ich nehme für die Salami gerne Chorizo. Das gibt einen unvergleichlichen Geschmack.
Eignet sich als Beilage zu deftigen Fleischgerichten, als auch solo mit einem Salat.

Zutaten

50g	Butter
500g	Kartoffeln
300g	Speck, durchwachsen
150g	Salami
100g	Rosinen
150g	Mehl
250g	Maisgrieß (Polenta)
1	Ei(er)
500g	Milch
	Salz und Pfeffer

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