Mandelkekse mit Erdbeercreme

Rezept für Mandelkekse mit Erdbeercreme

Butter, Frischkäse, Salz, Mehl, Staubzucker, Mandeln, Ei, Eigelb , Sahne in die Küchenmaschine tun , zu einen Teig verarbeiten. Teig noch mal mit den Händen durch kneten , 45 Minuten kühl stellen. Teig dünn ausrollen , Kreise von 7cm. Durchmesser ausstechen. Teigkreise auf ein gefettetes Backblech tun , bei 200 Grad ca.10 - 12 Minuten backen. Im Ofen etwas abkühlen lassen. Erdbeermarmelade in einen Topf geben , bei schwacher / mittl. Hitze langsam auflösen, Erdbeersirup unterrühren , vom Feuer nehmen. Etwas abkühlen lassen. Butter , Frischkäse cremig rühren , die Erdbeermasse untermischen. Erdbeercreme in Spritzbeutel füllen , Rosetten auf die Mandelkekse setzen.

Zutaten

120g	Butter, eiskalt, in Stückchen
120g	Frischkäse
	Salz
300g	Mehl
100g	Mandel(n), fein gemahlen
120g	Puderzucker
1	Ei(er)
1	Ei(er), davon das Eigelb
220g	Marmelade (Erdbeermarmelade)
3EL	Sirup (Erdbeersirup)
3EL	Orangensaft
120g	Butter, weich
120g	Frischkäse, weich
	Butter, füer das Blech

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