Rezept für Spanischer Fischtopf
Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken. Lauch putzen, der Länge aufschneiden, gut waschen , in feine Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen , klein würfelig schneiden. Strünke aus den Tomaten schneiden. Tomaten ca. 10 Sek,en in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken , die Haut abziehen. Tomaten vierteln, entkernen , in Stücke schneiden. Fischfilets unter kaltem Wasser spülen, trocken tupfen , in m,gerechte, nicht zu kleine Stücke schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin goldgelb anschwitzen. Paprika , Lauch zugeben , unter öfterem Umrühren ca. 5 Minuten braten. Tomaten unterrühren , erhitzen. Suppe zugießen, Paprikapulver einrühren, Lorbeerblatt zugeben. Topf zudecken , Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schwach köcheln. Fischstücke in die Suppe legen , bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Garnelen zugeben , 3 Minuten ziehen lassen. Fischtopf mit Petersilie bestreut servieren.
Home
