Rezept für Überbackene Mozzarella - Baguettes
Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Mozzarella gut abtropfen lassen. Salatgurke waschen. Gurke , Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Paprika der Länge nach halbieren , die Kerne entfernen. Paprika in gleich breite Streifen schneiden. Tomaten , Oliven halbieren. Baguette durchschneiden, jede Hälfte in 4 gleich lange Stücke schneiden. Brot mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen (am besten mit einem Backpinsel) , im vorgeheizten Rohr hellbraun toasten. Brote mit 100 g vom Gouda oder Emmentaler gleichmäßig bestreuen , mit Gurken- , Mozzarellascheiben dachziegelartig belegen. Paprikastreifen, Tomaten , Oliven gleichmäßig darauf verteilen , mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Brote mit Parmesan , restlichem Gouda oder Emmentaler bestreuen, mit übrigem Olivenöl beträufeln , im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene/Grillstellung) goldgelb überbacken. Aus dem Rohr nehmen , sofort servieren.
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