Marillen - oder Zwetschkenknödel mit Quarkteig

Rezept für Marillen - oder Zwetschkenknödel mit Quarkteig

Alle Zutaten (Quark bis Öl) miteinander vermengen , 30 Minuten rasten lassen. Mit einem Esslöffel den Teig ausstechen , in den bemehlten Händen flachdrücken. Mit Marillen oder Zwetschken füllen , zu schönen r,en Knödeln formen. Die Knödel dann für ca. 20 Minuten in gesalzenes, kochendes Wasser geben.
In der Zwischenzeit etwas Butter in der Pfanne erhitzen, Semmelbrösel , etwas Zucker hinein geben , anrösten. Die fertigen Knödel darin wälzen. Mit Puderzucker servieren.

Tipp: Sollten die Marillen oder Zwetschken noch etwas säuerlich sein, einfach den Kern herausnehmen , ein Stück Würfelzucker hinein geben.

Zutaten

250g	Quark
1	Ei(er)
3EL	Mehl
3EL	Grieß
3EL	Semmelbrösel
1EL	Öl
1Prise	Salz
	Butter, Semmelbrösel und Zucker
	Mehl für die Hände
	Pflaumen, Marillen oder Zwetschgen
	Puderzucker

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