Mexikanische Plätzchen mit Pecannüssen
Rezept für Mexikanische Plätzchen mit Pecannüssen
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die Eier mit dem Zucker, dem Salz , der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen cremig aufschlagen. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen , die Creme kurz kalt mit dem Schneebesen schlagen. Langsam die gemahlenen Haselnüsse , das Mehl unterheben. Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel füllen , auf das Backblech fünfmarkstückgroße Plätzchen spritzen. Auf jedes Plätzchen eine Pecannuss drücken. Die Plätzchen im Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen. In einer Keksdose aufbewahren.
Zutaten
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