HomeKürbis mit Krabben - Creme
Rezept für Kürbis mit Krabben - Creme
Für die Füllung den Fischfond gut zur Hälfte einkochen lassen. Creme Fraiche darunter rühren , nach , nach die kalten Butterstückchen mit dem Schneebesen darunter mischen. Sauce mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.
Krabbenfleisch beigeben , nur noch kurz erhitzen.
Kürbis längs halbieren, Kerne , faserige Teile entfernen. Fruchtfleisch mit einer Gabel in der Längsrichtung lockern, so dass Spaghetti entstehen. Krabbencreme darüber verteilen , mit reichlich gehacktem Dill bestreuen.
Zutaten
| 2 | Kürbis(se) (Spaghettikürbisse, ca. 1.5 kg) |
| Salz | |
| 250ml | Fischfond, aus dem Glas |
| 100g | Crème fraîche |
| 100g | Butter, kalt |
| 3Spritzer | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 250g | Krebse (das Fleisch oder Nordseekrabben) |
| 1Bund | Dill |
mehr...
Empfehlung
