HomeSterntalertorte
Rezept für Sterntalertorte
Eier trennen. Eigelb mit Vanillezucker , Schokoladenmischung schaumig rühren. Mit Backpulver gesiebtes Mehl darunterziehen.
Eischnee steif schlagen, Zucker darunter schlagen, unter die Schokomasse ziehen.
Teig in eine mit Papier ausgelegte Springform (26 cm)füllen, im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 60 min backen. Auskühlen lassen, zweimal durchschneiden. Die beiden unteren Böden mit dem Alkohol beträufeln.
Für die Buttercreme aus Milch, Puddingpulver , Zucker nach Anweisung einen Pudding kochen lassen, auf Zimmerwärme abkühlen lassen, dabei ab , zu durchrühren.
Butter mit Puderzucker , Gewürz schaumig schlagen, nach , nach den Pudding dazugeben, zuletzt die Schokoröllchen unterheben. Creme auf den beiden unteren Böden verteilen, zu einer Torte zusammensetzen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Torte auf ein Kuchengitter setzen, mit Kuvertüre überziehen.
Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen, Sterne oder andere Weihnachtsornamente ausstechen, Torte damit verzieren.
Zutaten
| 100g | Kuvertüre, halbbitter |
| 100g | Butter |
| 125ml | Milch |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 300g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 3EL | Rum oder Amaretto |
| 250ml | Milch |
| ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 30g | Zucker |
| 200g | Butter, zimmerwarm |
| 1TL | Spekulatius - Gewürz |
| 30g | Puderzucker |
| 40g | Schokoladenraspel |
| 300g | Kuvertüre, mit Zimt und Koriander gewürzt |
| 100g | Marzipan - Rohmasse |
| 1EL | Puderzucker |
mehr...
Empfehlung
