Putenroulade mit Schinken und Käse

Rezept für Putenroulade mit Schinken und Käse

Zum Bestreichen des Strudelteiges Butter schmelzen, ein wenig abkühlen lassen, Ei zugeben , mit einem Stabmixer kurz aufschlagen. Mozarella gut abtropfen lassen , in fingerdicke Scheiben schneiden.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Fleisch zwischen Frischhaltefolie legen , flach klopfen, Schnitzeln salzen, pfeffern, zuerst mit Emmentaler, dann mit Schinken belegen. Mozarella am unteren Rand auflegen, Schnitzel straff über den Mozarella einrollen. Strudelblätter auf ein feuchtes Küchentuch legen , mit der Buttermischung bestreichen. Roulade jeweils auf das obere Drittes der Teigblätter legen , mit dem Teig einrollen. Strudel mit Buttermischung bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , im vorgeheizten Rohr ca. 25 Minuten backen. Zu den Rouladen serviert man Brokkoli , Karottengemüse.

Zutaten

2	Putenschnitzel
2	Strudelblätter
4Scheibe/n	Käse (Emmentaler)
8Scheibe/n	Schinken, roh
1Pck.	Mozzarella
100g	Butter
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Öl

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