HomeHefeklöße mit Schokofüllung
Rezept für Hefeklöße mit Schokofüllung
Die Mischung ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Sahne , 75 ml Milch aufkochen , 100 Gramm der fein gehackte Kuvertüre unter Rühren schmelzen. Nun den Hefeteig nochmals gut durchkneten , 4 gleich große Fladen formen. Die restlichen 50 Gramm Schokolade , die Haselnüsse auf die Mitte der Fladen geben, den Teig darüber zusammenlegen , r,e Knödel mit bemehlten Händen formen. Die Knödel noch mal ca. 15 Minuten gehen lassen.
Einen großen Topf mit etwas Wasser füllen (ca. 5-10 cm), über den Topf ein Leinen- oder Baumwolltuch fest spannen , mit ein wenig Butter bestreichen. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig auf das Tuch legen , einen zweiten Topf oder eine Schüssel darüber stülpen. Knödel ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze garen (dabei den Topf nicht anheben, weil sonst zu viel Dampf entweicht).
In der Zwischenzeit 25 Gramm Butter zerlassen, Mandeln , restlichen Zucker darin rösten. Knödel nach der Garzeit sofort aufreißen, sodass der Dampf entweichen kann. Mit Schokosoße , Mandelbutter übergießen. Nach Bedarf mit Puderzucker , Kakaopulver bestäuben. Guten Appetit!!!
Zutaten
| 20g | Hefe |
| 2 | Ei(er), devon das Eigelb |
| 5EL | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 200ml | Milch |
| 75g | Butter |
| 150g | Kuvertüre, fein gehackt |
| 50g | Haselnüsse, fein gehackt |
| 50g | Mandel(n) |
| 100g | Sahne |
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