HomeRussischer Spinatauflauf
Rezept für Russischer Spinatauflauf
Spinat verlesen, putzen, gründlich waschen , in wenig Salzwasser 10 Minuten garen. Herausnehmen , in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Spinat hineingeben , bei mittlerer Hitze leicht andünsten.
Die Eier aufschlagen, mit Milch , Salz verrühren.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, den Spinat einfüllen, die Eiermilch darüber geben. Alles im Backofen etwa 30 Minuten stocken lassen.
Den Auflauf auf Tellern anrichten, in die Mitte je etwas Creme fraîche geben , mit Dill bestreuen. Mit frischem Roggenbrot servieren.
Zutaten
| 1kg | Spinat |
| 100g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 1EL | Dill, fein gehackt |
| 150g | Crème fraîche |
| Salz |
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