Gebackene Apfelknödel

Rezept für Gebackene Apfelknödel

Äpfel kleinwürfelig schneiden, mit Zitronenschale , Zimt vermischen. Mehl mit Backpulver versieben, Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen.
Rahm mit Dottern verrühren, mit den übrigen Zutaten gut vermischen, einige Zeit ziehen lassen. In einer Kasserolle Öl erhitzen, zirka 12 Knödel formen, nebeneinander in die Kasserolle einlegen , goldbraun backen, bezuckern

Zutaten

1kg	Äpfel
	Zitrone(n) - Schale, gerieben
	Zimt
300g	Mehl
100g	Butter
50g	Puderzucker
2	Ei(er)
⅛Liter	Rahm
1Pck.	Backpulver
	Öl, zum Ausbacken

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