Ungarische Gulaschsuppe

Rezept für Ungarische Gulaschsuppe

Zwiebeln fein hacken , in etwas Butter oder Margarine andünsten. Das Fleisch dazugeben , kräftig anbraten. Mit der Brühe auffüllen.
Die Möhren putzen , in Scheiben hobeln. Die Kartoffeln schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen , in Stücke schneiden. Zum Fleisch zugeben. Das Tomatenpüree einrühren. Solange (ca. 30 Minuten) kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Es empfiehlt sich, die Paprikastücke etwas später zuzugeben, da diese sonst sehr weich werden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Kümmel würzen.
Natürlich kann man auch frische Tomaten nehmen. Häuten , in Stücke schneiden. Wem das ganze zu flüssig ist: Entsprechend binden. Z. B. mit Tomatenmark oder etwas Mehl mit Wasser verrührt. Ich bin beim Zugeben der Brühe etwas vorsichtig, erst mal nur 1/4 Liter, dann den Rest.
Dazu schmeckt natürlich frisches Weißbrot oder Brötchen super.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot
2	Möhre(n)
4	Kartoffeln
350g	Gulasch
1Pkt.	Tomate(n) - Püree
½Liter	Brühe

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