Chili - Würzsauce

Rezept für Chili - Würzsauce

Dieses Rezept für Chili-Würzsauce ist ein Erbstück meiner mexikanischen Schwiegeroma: Die Chilischoten (egal ob grün oder rot) ca. eine halbe bis dreiviertel St,e weich kochen. Danach alles in den Mixer , kräftig pürieren - das war es schon.
Die Sauce in ein gut verschließbares Glas füllen , im Kühlschrank aufbewahren.
Bei vorsichtigem Umgang (immer nur mit sauberem Löffel in das Glas) hält sich die Sauce auch ohne Konservierungsmittel wochenlang. Wer sie etwas milder mag, gibt Tomaten mit in den Mixer, je mehr, desto mehr wird die Schärfe gemildert.

Zutaten

Chilischote(n), frische, je nachdem wieviel Soße man möchte

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