Blattspinat mit Sharonfrüchten

Rezept für Blattspinat mit Sharonfrüchten

Den gefrorenen Spinat nach Packungsanweisung in wenig Salzwasser auftauen, erhitzen , mit der Butter mischen.
Die Sharon von den Blättchen befreien, wie einen Apfel schälen , in Scheiben schneiden. Die Sharonscheiben auf 4 Tellern gleichmäßig verteilen , schuppenförmig anrichten. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Die Speckscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze knusprig braun braten.
Den Spinat auf , neben den Früchten anrichten , mit den Speckscheiben belegen. Sofort servieren.

Zutaten

600g	Blattspinat, TK
2	Früchte (Sharonfrüchte) a 200 g , fest
12Scheibe/n	Speck (Frühstücksspeck), hauchdünn
1EL	Butter
	Salz
	Pfeffer, schwarz, grob

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