Rezept für Kartoffelpastete
Eine Kastenform mit Knoblauchöl ausreiben , mit dem Frühstücksspeck auslegen. Kartoffeln kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden, kurz kochen, in Eiswasser abkühlen lassen. Kartoffeln , Porree abwechselnd über dem Frühstücksspeck verteilen. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen , über den Auflauf gießen. Dick mit Parmesan bestreuen. Bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten überbacken.
Zum Servieren aus der Form stürzen , in 12 Scheiben schneiden. Mit Remoulade aus Schmand, Kräutern, Zwiebel, Gurken (gehackt) , Kapern (alles mit einander gut vermengen) servieren.
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