Paprikasuppe mit Thunfisch

Rezept für Paprikasuppe mit Thunfisch

Den Speck fein würfeln, auslassen , das Öl darin erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel mit dem zerdrückten Knoblauch , der gehackten Petersilie darin andünsten. Paprika putzen, waschen , in Ringe schneiden. Kurz andünsten, Tomaten , Brühe zufügen, würzen , 15 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche untermischen, einkochen , sehr pikant abschmecken. Den abgetropften Thunfisch zerpflückt untermischen.

Zutaten

80g	Speck, geräuchert
2EL	Öl
1große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
½Bund	Petersilie
2	Paprikaschote(n), rot und grün
1Dose/n	Tomate(n) (Schältomaten, 850g)
½Liter	Fleischbrühe, heiße
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf und edelsüß
	Oregano
2EL	Crème fraîche
1TL	Zitronensaft
	Zucker
1Dose/n	Thunfisch, in Öl
	Thymian
	Cayennepfeffer

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