Knusperkuchen vom Blech

Rezept für Knusperkuchen vom Blech

Hefeteig wie gewohnt zubereiten, auf einem Backblech ausrollen.
Für den Belag saure Sahne mit Speisestärke (Mondamin) verrühren, auf den Kuchen streichen. Nüsse mit Zucker mischen, auf der Sahneschicht verteilen. Zum Schluss die zerlassene Butter drüberträufeln. Bei 200 Grad 15 - 20 min backen.
Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft , Wasser anrühren, zuletzt das flüssige Kokosfett untermischen, auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Dieser Kuchen hält sich einige Tage frisch!

Zutaten

325g	Mehl
80g	Butter (oder Margarine)
50g	Zucker
½TL	Salz
1	Ei(er)
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben, unbehandelt
75ml	Milch
15g	Hefe
200ml	saure Sahne
2TL	Speisestärke
150g	Zucker
150g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Walnüsse, grob gehackt
50g	Butter, zerlassen
100g	Puderzucker
2EL	Zitronensaft
1EL	Wasser, heißes
50g	Palmfett, zerlassen, wieder abgekühlt

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