Fischauflauf á la Moni

Rezept für Fischauflauf á la Moni

Filets waschen, abtropfen lassen , würzen(3S-System). Zucchini waschen , ungeschält in ca.1cm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren , entkernen, anschließend in Würfel schneiden.
Die Zucchini in Öl anbraten, die Gewürzwürfel in etwas Wasser auflösen , dazutun, das ganze mit Salz , Pfeffer abschmecken, danach die Tomaten hinzugeben , ca.5 min auslassen.
Eine Auflaufform mit etwas Öl bestreichen, die Hälfte der Filets hineinlegen, anschließend das heiße Gemüse drauf, den Butterkäse schön dick darüber verteilen, anschließend die restlichem Filets darüber , mit Butterflocken bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca.30 min backen.(Heißluft 180 °C, Ober , Unterhitze 200°C)
Den Reis fertig garen, den Salat nach belieben zubereiten , alles zusammen servieren.

Zutaten

8	Fischfilet, (Dorsch, Rotbarsch, Seelachs, etc.)
5	Zucchini
7	Tomate(n), fest
2EL	Öl (Olivenöl)
	Kräuter ( 2 Kräuterlinge mit Basilikum)
	Salz und Pfeffer
2Pck.	Käse (Butterkäse)
30g	Butter
150g	Basmati
1Stück	Salat, frischer
	Zitronensaft

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