Pilzsuppe mit Shiitake und Pfifferlingen

Rezept für Pilzsuppe mit Shiitake und Pfifferlingen

Frische Erbsen gar kochen. Shiitake , Pfifferlinge in Stücke schneiden, in 2 Liter Flüssigkeit (Brühe) zum Kochen bringen , 10 Minuten kochen lassen. Die halbe Zwiebel in kleine Stücke schneiden , in einem anderen Topf 5-10 Minuten kochen , abtropfen lassen. Die Reis-Glasnudeln auf geeignete Längen brechen. Die Zwiebelstücke, die Reisglasnudeln , die restlichen Zutaten hinzufügen , alles 8 Minuten kochen lassen. Anschließend in Suppentassen servieren.

Zutaten

70g	Pilze (Shiitake Pilze)
60g	Pfifferlinge
60g	Glasnudeln aus Reis, trockene
4EL	Erbsen
½kleine	Zwiebel(n)
4EL	Sojasauce, helle chinesische
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Zimt - Stange, 0,5 cm
1TL	Tamarindenpaste
1TL	Koriander
1TL	Piment
½TL	Rosmarin
1TL	Oregano
1Prise	Pfeffer, weißen
1Prise	Salz
2Liter	Brühe

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