Pastaspiralen mit klassischer Fleischsauce

Rezept für Pastaspiralen mit klassischer Fleischsauce

Speck in einem großen Topf auslassen, Rinderhack zufügen. Alles ca. 10 Minuten lang krümelig braten. Zwiebeln, Sellerie , Möhre hinzugeben, 2 Minuten kochen. Mehl unterrühren, Brühe vorsichtig dazugießen , zum kochen bringen. Tomatenpüree, Knoblauch, Kräuter , Johannisbeergelee unterrühren , abschmecken. Alles 30 Minuten köcheln lassen. Die Pasta in genügend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abtropfen lassen , in eine Schüssel füllen. Mit der Sauce mischen , sofort servieren.

Zutaten

450g	Hackfleisch vom Rind
100g	Speck, geräuchert, in Würfel geschnitten
1	Zwiebel(n), in Würfel geschnitten
1Stange/n	Sellerie, in Würfel geschnitten
1	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1EL	Mehl
150ml	Gemüsebrühe
3EL	Tomatenmark
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
3EL	Kräuter, (Oregano, Majoran, Petersilie etc.)
1EL	Gelee (Johannisbeergelee), rot
350g	Nudeln (Pastaspiralen), z. B. Spirali
	Salz
	Pfeffer

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