Rezept für Überbackene Kalbsschnitzel
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Basilikum , Oregano kräftig würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, rausnehmen , warm stellen, die Zwiebel , die Knoblauchzehe fein hacken , in das Bratfett geben, kurz anschwitzen. Die grünen Pfefferkörner kurz mitschwitzen, dann mit den Tomaten , der Brühe auffüllen , bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln, die Sauce mit Salz, Pfeffer, Basilikum , Oregano abschmecken. Die Schnitzel auf ofenfeste Teller geben, mit der Sauce überziehen, mit dem in Scheiben geschnittenen Camembert belegen , unter dem Grill überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Dazu passen gut kurze Nudeln.
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