Rezept für Hackfleisch im Teigmantel
Mehl mit Speisestärke , Backpulver in einer Schüssel vermischen, mit Eiern, Salz , Milch verrühren. In heißem Fett nacheinander 8 Pfannkuchen ausbacken , warm stellen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, die Champignons in Scheiben. Das Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Zwiebelwürfel , Pilzscheiben unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken , 10 Minuten durchbraten. 1/4 Liter heißes Wasser angießen, Rahmbratensoße einrühren , kurz aufkochen lassen. Gehackte Petersilie unterheben. Diese dicke Fleischmasse auf den Pfannkuchen verteilen , aufrollen. Alles in eine feuerfeste, gefettete Auflaufform schichten, mit Käse , Butter bestreuen , im Backofen knusprig braun überbacken (ca. 5-10 Minuten bei 200°). Guten Appetit!
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