HomeScharfes Paprika - Gulasch
Rezept für Scharfes Paprika - Gulasch
Das Öl in einem Topf stark erhitzen, erst wenn es sehr heiß ist, das Fleisch dazugeben , so lange ruhen lassen, bis es sich von selbst vom Topfboden löst, dann wenden. Wieder kaum rühren, kurz bevor sich das Fleisch vom Boden lösen würde, das Paprikapulver dazugeben. Sehr schnell danach Zwiebeln , Paprikaschoten dazugeben. Alles aufkochen lassen , langsam mit so viel Brühe aufgießen, dass es knapp bedeckt ist. Die Chilischoten dazugeben. Falls sie frisch sind, entkernen , fein würfeln. Falls man getrocknete verwendet, ganz dazu geben. Mit Kümmel würzen. Eineinhalb St,en schmoren lassen.
Am Ende mit Pfeffer , einigen Tropfen Worcestersauce abschmecken , eventuell - je nach Konsistenz - leicht mit Speisestärke binden.
Zutaten
| 800g | Rindfleisch |
| 6EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 6 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 | Chilischote(n) |
| 1TL | Kümmel |
| 4 | Zwiebel(n) |
| Brühe | |
| Pfeffer | |
| Worcestersauce | |
| 2EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| evtl. | Speisestärke |
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