HomeOli´s Grill - Rippchen
Rezept für Oli´s Grill - Rippchen
Rippchen: Die Rippchen waschen, trocken tupfen , gegebenenfalls auf der Unterseite der Rippchen die feste Haut entfernen. Nun die Rippchen portionieren.
Die Rippchen in eine saubere Schüssel geben, die Marinade hinzufügen , die Rippchen gut damit benetzen. Nun die marinierten Rippchen über Nacht in einem Kühlschrank ruhen lassen.
Die Rippchen ca. eine St,e vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
Nachdem der Grill eine gute Temperatur aufweist, die Rippchen aus der Schüssel nehmen , in einen alten Bräter geben (auf keinen Fall die Marinade von den Rippchen entfernen), oder einfach so auf den Grill legen. Beim verwenden eines Bräters, den Deckel auflegen , gelegentlich die Rippchen wenden , mit der restlichen Marinade bepinseln. Die Garzeit im Bräter beträgt ca. 1,5 - 2 St,en. Grillt man die Rippchen ohne Gefäß, bitte darauf achten, dass sie langsam garen, sonst werden die Rippchen trocken , zäh.
Dazu empfehle ich Oli´s Cole Claw ( Krautsalat).
Zutaten
| 2kg | Rippchen (Schälrippchen) |
| 300ml | Ananassaft |
| 100ml | Öl (Olivenöl) |
| 100g | Zucker, braun |
| 3EL | Chilipulver o. frische Chilis (je nach Geschmack) |
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