Wildreis - Risotto mit Hendlfleisch und Nüssen

Rezept für Wildreis - Risotto mit Hendlfleisch und Nüssen

Den Reis abspülen , in 800 ccm kochendes Wasser geben. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Hitze herunterschalten , ca. 40 Min. bei geschlossenem Deckel garen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Das Hendlfleisch in Streifen schneiden , in der Butter r,um anbraten. Zwiebel- , Porreeringe zugeben, mitrösten. Die Nüsse dazugeben, den Reis unterheben , würzen.

Zutaten

200g	Wild - Reismischung
500g	Fleisch, (Hühnerbrust)
2	Zwiebel(n)
1Stange/n	Porree
50g	Butter
50g	Nüsse, (Cashewkerne)
2EL	Sherry
	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
	Thymian
	Majoran

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