Himmelssterne

Plätzchen mit Marzipan

Die Teigzutaten rasch verkneten , in Folie gewickelt eine St,e kalt stellen. Zwischen Folie portionsweise 2-mm-dick ausrollen. Sterne ausstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vor geheizten Ofen (E-Herd 175°C, Gas Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Mandellikör , Backöl verkneten. Masse zwischen Folie dünn ausrollen, ebenfalls Sterne ausstechen. Konfitüre durch ein Sieb streichen , 34 Minuten etwas einkochen lassen.
Abgekühlte Plätzchen mit Konfitüre bestreichen , je 1 Marzipanstern darauf setzen. Puderzucker unter das steif geschlagene Eiweiß heben, mit Speisefarbe gelb färben. Sterne mit Guss bepinseln , trocknen lassen.

Zutaten

300g	Mehl
50g	Puderzucker
2Pck.	Vanillezucker
250g	Margarine
Tropfen	Aroma (Bittermandel - Backöl)
300g	Marzipan, Rohmasse
70g	Puderzucker
1EL	Likör (Mandellikör)
Tropfen	Aroma (Bittermandel - Backöl)
150g	Aprikosenkonfitüre
1	Eiweiß
100g	Puderzucker
	Lebensmittelfarbe, gelb

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