Zucchini - Käse - Soße

Rezept für Zucchini - Käse - Soße

Zucchini in Scheiben schneiden , in 2 EL Butter , Öl andünsten. Dann Milch, Mehl, gehacktes Basilikum, Salz , Pfeffer einrühren , alles etwa drei Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen , restliche Butter , Eigelb unterziehen. Zum Schluss beide Käse dazureiben. Nudeln mit der Soße mischen , servieren.

Zutaten

500g	Zucchini
3EL	Butter
2EL	Olivenöl
500g	Nudeln
1TL	Mehl
250ml	Milch
50g	Basilikum, frisches
1	Ei(er), davon das Eigelb
50g	Parmesan
100g	Käse (Pecorino)
	Salz und Pfeffer

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