Orangen - Safran Spaghetti mit Parmaschinken

Rezept für Orangen - Safran Spaghetti mit Parmaschinken

Spaghetti in 1/2 Liter Salzwasser, Orangensaft , Safran al dente kochen. Die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden , in Olivenöl anschwitzen. Orangenfilets , die Basilikumblätter zugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti zu den Schalotten geben, alles schwenken. Auf vorgewärmten Teller servieren. Zwei Stücke Parmaschinken aneinander legen, zur Rose aufdrehen , auf den Spaghetti anrichten.

Zutaten

1Liter	Orangensaft
3	Orange(n)
3	Schalotte(n)
8EL	Olivenöl
8Scheibe/n	Parmaschinken
500g	Nudeln (Spaghetti)
1Bund	Basilikum
1Prise	Safranfäden

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