Aprikosen - Joghurt Gugelhupf

Rezept für Aprikosen - Joghurt Gugelhupf

Butter, Zucker, Vanillezucker , Rum cremig rühren , nach , nach die Eidotter unterrühren.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver , Mandeln mischen , abwechselnd mit dem Aprikosenjoghurt , der Sahne unter die Dottermasse untermengen. Eischnee unterheben. Gewürfelte Aprikosenstückchen unter den Teig mengen.

Gugelhupfform fetten , bemehlen, den Boden mit gehobelten Mandeln bestreuen, Teigmasse in die Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°Grad ca. 60 Minuten backen.
Nach ¾ der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.

Etwas auskühlen lassen, , stürzen.
Mit Aprikosenspalten belegen , mit Haselnusskrokant bestreuen.

Zutaten

200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
220g	Butter
5	Ei(er)
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
50g	Mandel(n), gemahlene
150g	Joghurt (Aprikosen -Fruchtjoghurt)
50ml	Sahne
1EL	Rum
300g	Aprikose(n), gewürfelt
	Krokant (Haselnusskrokant)
	Aprikose(n) (Marillen), in Spalten geschnitten
einige	Mandel(n), gehobelte

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