Rezept für Weißkohltopf
Den Weißkohl ohne Strunk waschen , in Streifen schneiden. Ebenso die Möhren waschen, schälen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen , würfeln. Das Schmalz in einem Topf erhitzen , das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Den Zucker darüber streuen , karamellisieren lassen.( Das Gemüse sollte eine schöne hellbraune Farbe annehmen). Mit der Brühe ablöschen , mit Kümmel, Salz, Pfeffer , Essig würzen. Das Gericht zugedeckt etwa 50 Minuten garen. Nach 30 Min. die Kochwürste , die Creme fraiche zufügen. Schmeckt auch aufgewärmt klasse!! (Zubereitungszeit mit Kochen ca. 80 Min)
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