Mailänder Huhn mit Basilikum

Rezept für Mailänder Huhn mit Basilikum

Das Huhn in zerlegen , mit Pfeffer , Salz würzen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, ebenso den Speck , beides in heißem Öl anschwitzen. Darin die Hühnerstücke anbraten , die abgezogenen , in Stücke geschnittenen Tomaten zugeben. Mit dem Basilikum , der zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Im zugedeckten Topf gar schmoren lassen. Die Soße mit wenig Mehl binden. Dann den Rotwein darüber geben , mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Reis servieren.
Anmerkung: Die Größe der Tasse mit Rotwein kann je nach Belieben gewählt werden. Ich bevorzuge kleinere Tassen.

Zutaten

1	Huhn
2	Zwiebel(n)
100g	Speck
2EL	Öl
8	Tomate(n)
½TL	Basilikum
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Mehl
1Tasse/n	Wein, rot
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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