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Rezept für Mokka - Schachbrett - Torte
Jeweils 150g Butter oder Margarine mit 150g Zucker , 1/2 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren. Jeweils drei Eigelb unterrühren. 200g Mehl ( für den dunklen Teig 175g Mehl , 25g Kakao ) mit jeweils 11/2 TL Backpulver mischen , im Wechsel mit 5 EL Wasser unter die Eiercreme rühren. Je drei Eiweiß zu Schnee schlagen , unterheben. Jeweils eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand fetten , mit Paniermehl bestreuen. Teige einfüllen , nacheinander auf der ersten Schiene von unten backen.
Für die Buttercreme den Pudding mit Milch , 7 EL Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Kaffeepulver unterrühren , den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig schlagen. Butter , Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Pudding löffelweise unterrühren. Die beiden Böden jeweils einmal quer durchschneiden. Alle vier Böden übereinander legen , in jeweils vier gleich breite Ringe schneiden. Die Ringe vorsichtig auseinander legen , wieder zu gemischten Böden zusammensetzen ( einen dunklen, einen hellen, einen dunklen, einen hellen Ring , umgekehrt).
Kaffee mit Weinbrand mischen, die dunklen Ringe damit beträufeln. Die Böden mit Johannisbeergelee bestreichen , mit Buttercreme zusammensetzen. Mit der restlichen Buttercreme die Torte verkleiden, mit einer Zackenpalette, Cremetupfen , Schokoladendekoration verzieren.
Backzeit: 200 Grad vorgeheizt, dann 30 Min. bei 175 Grad
Zutaten
| 300g | Butter |
| 300g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 375g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 3TL | Backpulver |
| 10EL | Wasser |
| ¾Liter | Milch |
| 5 ½Pck. | Puddingpulver, Sahne |
| 7EL | Zucker |
| 3TL | Kaffeepulver, instant |
| 375g | Butter, zimmerwarme |
| 3EL | Kaffee, ( stark gekocht) |
| 1EL | Weinbrand |
| 225g | Gelee (Johannisbeergelee) |
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