Rezept für Käsekuchen ohne Boden
Eigelbe, Zucker , Butter schaumig rühren. Grieß mit Backpulver vermischen , unterrühren. Dann den Quark mit dem Saft , der Schale beider Zitronen dazutun. Zum Schluss den geschlagenen Eischnee unterheben , alles in eine gefettete Springform mit 28cm Durchmesser füllen. Im vorgeheizten Backofen 90min. bei 180°backen. Im Umluftherd bei 160° . Der Kuchen muss nach ungefähr der Hälfte der Backzeit in Höhe der Springformrand r,herum eingeschnitten werden, da er sonst reißt. Für eine 26er Springform nimmt man 2/3 der Zutatenmengen.
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