Seelachsfilet mit Bananen

Rezept für Seelachsfilet mit Bananen

Filets mit Haushaltspapier trockentupfen. Auf eine Platte legen , mit Zitronensaft beträufeln. 10 min ziehen lassen. Salzen , pfeffern.
Filets erst dünn in Mehl, dann in verquirltem Ei , zuletzt in Semmelbrösel wenden. Butter oder Margarine in einer großen Pfanne erhitzen. Filets nacheinander auf jeder Seite in 5 min knusprig braun braten. Auf eine vorgewärmte Platte geben , zugedeckt warm stellen.
Bananen schälen , in schräge Scheiben schneiden. Cocktailkirschen abtropfen lassen.
Butter im Fischbratfett erhitzen. Bananen , Kirschen darin unter vorsichtigem Wenden zartbraun braten. Mit Currypulver bestäuben. Früchte über die Fischfilets verteilen.
Sofort servieren.
Gut passt dazu Kartoffelpüree , Kopfsalat

Zutaten

4	Fischfilet (Seelachsfilet), je 200 g
1	Zitrone(n), den Saft
	Salz
	Pfeffer
3EL	Mehl
1	Ei(er)
7EL	Semmelbrösel
60g	Butter oder Magarine
4	Banane(n), reif aber nicht zu braun
4	Kirschen (rote Cocktailkirschen)
20g	Butter
3TL	Curry

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