Grosis Chirsipfannkuchen

Altes schweizerisches Rezept (nach Oma-Art) für einen Kirschkuchen

Die Butter wird schaumig geschlagen, der Zucker, die aufgeweichten Brötchen, das Eigelb, die geriebene Zitronenschale , die Haselnüsse werden beigefügt. Gut verrühren (5-10 Minuten)
Das Eiweiß der 5 Eier separat schaumig schlagen , zu letzte gemeinsam mit den Kirschen sorgfältig unter die Masse ziehen , in eine mit Butter bestrichene , mit Paniermehl ausgestreute Form geben (r,e Kuchenform, Backform oder hohe Gratinform).
Der Chrisipfannkuchen wird bei mittlerer Hitze in ca. 1 - 1 1/2 St,en gebacken, ab einer St,e mit einer langen Nadel o.ä. kontrollieren, wie feucht das Kucheninnere noch ist.

Zutaten

100g	Butter
200g	Zucker
5	Brötchen, eingeweichte helle (hier können sehr gut alte Brötchen verwertet werden)
5	Ei(er)
1	Zitrone(n), die Schale
100g	Haselnüsse
1kg	Kirschen, schwarze (mit oder ohne Steine)
	Paniermehl

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