Julians Spätzle Spezial

Rezept für Julians Spätzle Spezial

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Hälfte im Fett kurz anschwitzen. Das Gehackte hinzugeben , gut durchbraten.
Zwischenzeitlich die Strauchtomaten ca. 8 Minuten in kochendes Wasser geben bis sich die Pelle fast von selber löst. Das Wasser abgießen , die Tomaten in einem Topf/einer Schüssel von der Pelle lösen (Wichtig!! den Saft, der durch das Schälen entsteht muss verwahrt werden).
Die Peperoni würfeln , mit den restlichen Zwiebeln zu dem Gehackten geben. Gut salzen auch mit Pfeffer nicht sparen. Die geschälten Tomaten mit dem Saft ins Gehackte geben , gut zerkleinern.
Die Spätzle nach Packungsangabe kochen.
Creme fraiche zu dem Gehackten hinzufügen , gut verrühren, nochmals abschmecken.
Die gekochten Spätzle hinzufügen , kräftig ummengen.
Vor dem Servieren noch 10 Minuten durchziehen lassen.

Zutaten

500g	Spätzle
1kg	Gehacktes vom Rind
2	Peperoni
2große	Zwiebel(n)
6	Tomate(n) (Strauchtomaten)
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
	Fett, zum Anbraten
250g	Crème fraîche

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