HomeKasseler mit Backpflaumen und Käse überbacken
Rezept für Kasseler mit Backpflaumen und Käse überbacken
In einem leicht gefetteten Bräter bei ca. 180° im Backofen 20-30 Minuten anbraten. Nach dieser Zeit nach , nach mit dem Sherry aufgießen. Insgesamt etwa 1 St,e backen lassen (aufpassen, dass das Fleisch nicht zu dunkel wird).
Den Bräter aus dem Ofen nehmen , das Kasseler auf ein Backblech legen. Die Käsescheiben darauf legen , noch einmal ca. 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit die Flüssigkeit im Bräter mit Creme fraiche verrühren , mit dem Gelee (funktioniert auch mit jedem anderen, etwas herberen Gelee oder Marmelade), Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1kg | Kasseler (ausgelöst, ohne Knochen) |
| 8 | Backpflaumen |
| ½Liter | Sherry |
| 2Scheibe/n | Käse (Gouda) |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 1EL | Gelee (Preiselbeergelee) |
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