Kartoffelschüssel Metzger´s Art

Rezept für Kartoffelschüssel Metzger´s Art

Kartoffeln weich garen, abgießen, schälen , zerstampfen. Mit Milch , 3 EL Butter verrühren , mit Salz , Muskat abschmecken. Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten. Hack mit den Paprikastreifen , den frischen , getrockneten Kräutern dazu geben , anbraten. Fleischbrühe unterrühren , ca. 20 Min. garen. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Kartoffelpüree , Fleischmasse einschichten - mit Kartoffelpüree abschließen. Käse darüber streuen , restl. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°/ Umluft 180° ca. 1 Std. backen.

Zutaten

12	Kartoffeln
125ml	Milch
60g	Butter
6	Zwiebel(n), gewürfelt
500g	Hackfleisch, gemischt
1Bund	Kerbel, gehackt
1Bund	Petersilie, gehackt
250ml	Fleischbrühe
4	Paprikaschote(n), rot, in Streifen
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1TL	Kräuter der Provence
	Fett, f. d. Form
200g	Käse (Gouda), gerieben

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