Knusprige Schichtkartoffeln

Rezept für Knusprige Schichtkartoffeln

Die Kartoffeln waschen, schälen , quer in dünne Scheiben Schneiden. Eine mittelgroße Auflaufform mit Butter Ausfetten. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln , in die Form streuen. Den Käse auf einer Reibe grob raspeln. Den Schinken fein würfeln. Den Ofen auf 200 Celsius vorheizen.
Die Kartoffeln, den Schinken , den Käse in die Form schichten. Als oberste Schicht eine Lage Kartoffelscheiben dachziegelförmig anlegen. Die Milch , die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Anschließend die Petersilie untermischen. Die Fertige Milch-Eier Mischung über die Kartoffeln gießen. Die Schichtkartoffeln im Ofen auf der unteren schiene bei 180 grad etwa 55 Minuten goldbraun , knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen , servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
1	Zwiebel(n)
150g	Bergkäse oder Emmentaler
100g	Schinken, gekochter
½Liter	Milch
1EL	Paprikapulver, edelsüß
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
3EL	Petersilie, gehackte
	Butter, für die Form

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