Gemüseauflauf

Rezept für Gemüseauflauf

Die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Auberginen , Paprika waschen, putzen , in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen , würfeln. In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Kartoffeln dazugeben, den Topf schließen , alles bei mittlerer Hitze schmoren. Nach ca. 10 Minuten die vorbereiteten Gemüsewürfel zugeben , noch weitere 5 Minuten schmoren.
In der Zwischenzeit die beiden Käsesorten getrennt reiben. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nach der Garzeit die Pizzatomaten unter das Gemüse rühren. Den Schmortopf vom Herd nehmen , das Gemüse mit den Gewürzen , Kräutern abschmecken. Den geriebenen Gouda unterheben. Das ganze in eine feuerfest Form füllen, mit dem Mozzarella bestreuen , im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen,

Zutaten

350g	Kartoffeln
350g	Aubergine(n)
1	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
10g	Olivenöl
250ml	Gemüsebrühe
100g	Mozzarella
40g	Käse (Gouda)
1kl. Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten)
	Salz
	Pfeffer
	Basilikum
	Oregano

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net