Queen Elizabeth Kuchen

Rezept für Queen Elizabeth Kuchen

Datteln klein schneiden (Messer , Finger dabei feucht halten, sonst klebt es zu sehr!), mit kochendem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, den EL Rum dazugeben , nach noch ein paar Minuten die Datteln abseihen.
Zimmerwarme Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren , nach , nach Eier, Walnüsse , Datteln zugeben. (Wer mag, kann noch einen TL Zimt beifügen!) Zuletzt das mit Backpulver , Salz vermischte Mehl zum Teig geben , vorsichtig unterheben. Den Teig in eine befettete Kastenform (30 cm oder größer) füllen. Auf mittlerer Schiene im Backrohr mit 180 Grad 60 min backen.
Für die Glasur die Margarine mit Zucker , Kaffeesahne erhitzen , einige Minuten kochen lassen. Dabei ständig Rühren. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen , mit den Walnusshälften garnieren.
Einzelpersonen oder kleinere Familien können auch die Hälfte der Angaben , eine kleinere Kuchenform nehmen.

Zutaten

200g	Datteln
¼Liter	Wasser, kochendes
1EL	Rum
120g	Butter oder Margarine
300g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
80g	Walnüsse, geriebene
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1TL	Salz
80g	Margarine, für die Glasur
300g	Zucker, für die Glasur
6EL	Sahne, für die Glasur
15	Walnüsse, halbiert zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net