Zwetschgenmichl

Rezept für Zwetschgenmichl

Butter schaumig rühren, Zucker dazu, abwechselnd Dotter , etwas Grieß beimengen, Zitronenschale, restlichen Grieß, Backpulver, Rum, Topfen untermischen , zuletzt den Eischnee , die entkernten Zwetschgen dazugeben.

In eine gefettete , mit Bröseln ausgestreute Auflaufform geben , bei ca. 170 Grad Umluft etwa 45- 50 Minuten backen.

Nach dem Backen zuckern , mit geschlagenem Obers servieren.

Zutaten

160g	Zucker
120g	Butter
150g	Grieß
500g	Quark (Topfen)
500g	Pflaumen (Zwetschgen)
4	Eigelb
4	Eiweiß, fester Schnee
½Pck.	Backpulver
	Zitrone(n) - Schale, geriebene
1Schuss	Rum
250ml	Sahne (Obers)

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