HomeNordseekrabben mit Chicoree und Meerrettich sautiert
Rezept für Nordseekrabben mit Chicoree und Meerrettich sautiert
Etwas Öl oder Butter in einer Stielpfanne erhitzen , die wohlschmeckenden Nordseekrabben kurz anbraten. Die in der Mitte mit dem Messer längs geteilten Chicoree-Blätter - große Blätter werden auch quer geteilt - dazugeben , mit dem Kochlöffel gleichmäßig unter die Krabben heben. Der Chicoree fällt durch die Pfannenhitze schnell zusammen , ist nach ca. 1 Minute bissfertig (aldente). Deshalb soll unmittelbar nach dem Chicoree auch der Meerrettich beigegeben werden, der den außergewöhnlichen Geschmack dieser einfachen , leichten Vorspeise verbinden soll ohne, dass der Chicoree seine knackigen Biss verliert. Je nach Geschmack kann ein Hauch frisch geschroteter Pfeffer das Geschmackserlebnis , den Appetit noch steigern.
Zutaten
| 200g | Nordseekrabben |
| 3m.-große | Chicoree |
| 1EL | Meerrettich, (frisch gerieben) |
| Öl oder Butter |
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