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Rezept für Kirschaugen
Butter , Zucker schaumig rühren, das Ei darunter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen , unter die Buttermasse rühren. Vanillezucker, Zitronensaft , Mandeln gründlich unterheben.
Aus dem Teig mit den Händen etwa 3 cm große Kugeln formen, in die Mitte eine Mulde drücken. Plätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Belegkirschen halbieren, je eine Hälfte mit der Wölbung nach oben in die Mulden setzen.
Die Plätzchen im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) in 8-10 Minuten hellgelb backen. Auskühlen lassen.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 2TL | Vanillezucker |
| 2TL | Zitronensaft |
| 50g | Mandel(n) (Blättchen) |
| 20 | Kirschen (rote oder grüne Belegkirschen) |
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