Galette

Rezept für Galette

Die Hefe zerkrümeln , mit dem Wasser glatt rühren. 125g Butter mit dem Zucker, Salz , dem Ei schaumig schlagen , mit der Hefe , dem Mehl verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen , ca. 1 St,e ruhen lassen.
Den Ofen auf 225°C vorheizen. Den Teig nochmals gut durchkneten , auf Backpapier r, ausrollen. An den Rändern eine Kante formen , auf ein Backblech legen. 75 g Butter in kleine Flöckchen schneiden , mit 50g Zucker auf dem Teig verteilen. In den vorgeheizten Ofen schieben , ca.15-20 min. backen.

Zutaten

25g	Hefe
2EL	Wasser, lauwarmes
125g	Butter
3EL	Zucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
250g	Mehl
75g	Butter
50g	Zucker

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