HomeRumtrüffel ohne Sahne
Rezept für Rumtrüffel ohne Sahne
In einer Schüssel Sultaninen, Mandeln, Puderzucker, Zimt , Rum gut vermischen. Dann die Kuvertüre darunter mengen. Aus der Masse etwa kirschgroße Kugeln formen , erstarren lassen.
Für den Überzug Vollmilchkuvertüre schmelzen, die Kugeln mittels einer Gabel eintauchen , am Gefäßrand etwas abtropfen lassen. Auf Backpapier fest werden lassen, dazwischen einmal umsetzen, um unschöne Füßchen zu vermeiden.
Weiße Kuvertüre mit Kokosfett schmelzen lassen. Mit einem Teelöffel oder einer Gabel Linien über das Konfekt sprenkeln.
Dieses Konfekt hält sich, kühl gestellt, etwa vier Wochen.
Zutaten
| 125g | Kuvertüre, (Vollmilchkuvertüre) |
| 25g | Sultaninen, (gehackt) |
| 150g | Mandel(n), (gemahlen) |
| 50g | Puderzucker |
| 1Msp. | Zimt |
| 4cl | Rum |
| 250g | Kuvertüre, (Vollmilchkuvertüre) |
| 50g | Kuvertüre, (weiß) |
| 5g | Palmfett, (z.B. Palmin) |
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