Schwedischer Kartoffel - Auflauf

Rezept für Schwedischer Kartoffel - Auflauf

Kartoffeln , Möhren schälen. In kleine Stücke schneiden. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen.
Kartoffeln , Möhren pürieren. Eigelb, Salz , weißen Pfeffer zugeben. Mehl einrühren.
Feuerfeste Form mit Butter oder Margarine einfetten. Kartoffelmasse einfüllen. Restliches Fett in Flöckchen darauf verteilen.
40 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen. Form nach halber Backzeit herausnehmen, Kuchen mit einem Messer vorsichtig von den Kanten lösen , auf einen großen Teller stürzen. Kuchen in die Form zurückgleiten lassen, wobei die Unterseite nach oben kommt. Weitere 10-15 Min. backen.
Auflauf gegen Ende der Backzeit mit Speckscheiben belegen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
250g	Möhre(n)
	Salz
2	Eigelb
	Pfeffer, weißer
60g	Mehl
2EL	Butter oder Margarine

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