HomeWeiße Bohnensuppe mit Lamm
Rezept für Weiße Bohnensuppe mit Lamm
Am nächsten Tag die Knochen abbrausen , mit den Bohnen im Einweichwasser etwa 60 Minuten kochen.
Das Lammfleisch abbrausen, trocken tupfen , im Butterschmalz r,um bräunen. Zwiebel , Knoblauch schälen, würfeln, zum Fleisch geben , glasig braten. Knochen aus dem Bohnentopf heraus nehmen. Fleisch mit Zwiebeln , Knoblauch zu den Bohnen geben , das Tomatenmark unterrühren. Den Eintopf leicht salzen, mit Thymian , Rosmarin würzen , zugedeckt bei sanfter Hitze weitere 60 Minuten garen.
Schnittlauch abspülen, trocken tupfen , in kleine Röllchen teilen. Das Fleisch herausnehmen, in m,gerechte Würfel schneiden , wieder zu den Bohnen geben. Eintopf mit Salz, Essig , Zucker abschmecken , mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu dünn geschnittene, leicht geröstete Bauernbrotscheiben reichen.
Zutaten
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