Cremesuppe

Rezept für Cremesuppe

Das Wasser zum Kochen bringen in einem großen Topf. Das Gemüse , die Brotscheiben dazugeben. Bei mittlerer Hitze, zugedeckt, 1 Std. kochen lassen.
Salzen , pfeffern nach Geschmack. Die Suppe gut umrühren. Auf der abgedrehten Herdplatte die Suppe 5 Min rasten lassen (ohne Deckel).
Im Mouli oder im Mixer, oder auch mit einem Stabmixer die Suppe pürieren bis es dicklich , samtig wird.
Die Suppe zurück in den großen Topf schütten. Muskat nach Geschmack , Kaffeesahne kommen dazu. Gut verrühren , leicht aufkochen lassen. Gehackte Kräuter hineinstreuen , sofort servieren.

Zutaten

1 ¾Liter	Wasser
2Stange/n	Lauch
4	Kartoffeln, mehlig, geschält, gewürfelt
4	Karotte(n), gewürfelt
4Scheibe/n	Bauernbrot(e), altbacken
	Salz
	Pfeffer
	Muskat, gerieben
240ml	Kaffeesahne
1EL	Butter
	Petersilie, gehackt
	Kerbel, gehackt

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